Sonho do Poeta 2018, branco – 750ml

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O ano vitícola de 2016 caracterizou-se como um ano de média quantidade e de maior qualidade. Tudo indicava um ano heterogéneo, devido a uma primavera bastante húmida e um verão extremamente seco, atingindo-se nos meses de Julho e Agosto temperaturas Oriundo de vinhas de várias sub-zonas, tentamos expressar um vinho com um carácter unificador dos vários terroir do vale do Douro. Assente nas castas tradicionais, Cerceal, Viosinho, Rabigato, códego do Larinho, Arinto e Verdelho. De solos, altitudes e orientação diferentes.

VINIFICAÇÃO

A fase de maturação ocorreu muito precocemente e permitiu um começo de vindima em finais de Agosto. As uvas foram colhidas, depois de uma selecção rigorosa na vinha e na adega, as uvas foram prensadas com o cacho inteiro, a baixa pressão. O mosto fermentou e estagiou em cubas de inox e permanecendo durante 5 meses.

NOTAS DE PROVA
De cor citrina definida, apresenta um aroma jovem. Tem um bom carácter mineral, que lhe confere frescura, juntamente com notas de fruto de caroço, citrinos e tropical . Franco na boca, é volumoso e apresentando -se mineral, a acidez natural torna o vinho fresco e apelativo. Final médio e frutado.

NOTAS TÉCNICAS
Produtor: Quinta Maria Izabel, Lda.
Região: D.O.C. Douro – Portugal
Tipo de solo: Xisto, granito
Vinhas: Cerceal, Viosinho, Rabigato, Códego do Larinho, Arinto, Folgasão, Verdelho
Densidade por hectare: 2500 plantas
Condução das vinhas: Cordão unilateral ascendente
Altitude: 300-500 m
Período de vindima: Início de Setembro
Forma de vindima: Manual
Fermentação: Em cubas de aço inox nas borras durante 5 meses.
Maloláctica: Parcial (30%) inox.
Volumes: 750ml
Açúcares totais: 3,7 g/L
Álcool (%): 12,6% Vol.
PH: 3,44
Acidez fixa (g/L): 3,7
Dióxido de enxofre total (mg/L): 92

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